【大津】月鍋（比良山荘）

大津・比良山荘の冬の名物のひとつ、月鍋。ツキノワグマの肉を使った熊鍋が人気です。滋賀県北部を中心に猟でとれたツキノワグマが使われています。

食前酒など

鹿、鯉、岩魚のお造り。手前左が鹿で、手前右が鯉。鹿のお肉は脂身が全くありません。

琵琶湖の高級魚・ホンモロコの塩焼き

メインの月鍋で使われるツキノワグマの肉。脂身が多いのが特徴です。臭みもなく、いろいろな部位を食べることができます。

野菜もこだわりのもの。

鍋の準備は比良山荘のご主人にしてもらいました。

岩魚の骨せんべい

鍋の最後に栃餅、うどんも頂けますが、それとは別に御飯と「鯉こく」も。

デザートは桜餅のアイス。

食べきれないほどの量が出てきますが、鍋の最後の「鯉こく」も頂きたいところです。月鍋以外にも猪熊鍋もあります。月鍋は冬季限定で、３月まで。宿泊することで、朝御飯も期待できます。

(2010年情報)
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